Natillas version healthy (crème aux œufs espagnole)

Mélangez un jaune d’œuf fermier avec 1cac miel, fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.

Ajoutez 1 cac de fécule de maïs dilué dans un peu de lait froid et mélangez au fouet manuel.

Portez à ébulition un petit verre de lait avec un batonnet de cannelle et une étoile d’anis, versez le lait sur le mélange et remettez sur le feu jusqu’à épaississement.

servez accompagné d'un biscuit à la farine complète-graines-fruits secs.

(by meriem elaji des LouLous Gourmets)

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